Dripper acrílico V60

Es un método de elaboración que se caracteriza por su sencillez y sabores limpios.

El nombre de la V60 procede de su forma en V con un ángulo de 60 grados.

Es un método de goteo que permite una elaboración de café con matices diferentes al resto de métodos. Esto se consigue gracias a que su diseño de cono hace que el agua siempre fluya hacia el centro, teniendo un mayor tiempo de contacto con la molienda.

Con este método puedes variar de mejor manera la molienda según tu gusto, ya que esta puede ser más fina, pero todo depende de tu gusto y de que resultados deseas obtener.

COMO PREPARAR TU CAFÉ

1. Comience calentando el agua a la temperatura de preparación deseada. La temperatura óptima para preparar café es de alrededor de 195-205 °F (90-96 °C).

2. Muele los granos de café hasta obtener una consistencia media-fina, un poco más gruesa de lo que normalmente usarías para un espresso.

3. Coloque un filtro de papel o tela en el gotero y enjuáguelo con agua caliente para eliminar cualquier sabor a papel y precaliente el gotero.

4. Deseche el agua de enjuague del gotero y agregue café molido en el filtro. La proporción recomendada de café y agua suele ser de alrededor de 1:15 o 1:16, según la intensidad que prefieras.

5. Vierta lentamente agua caliente sobre el café molido, comenzando desde el centro y girando en espiral hacia afuera en pequeños círculos. Esta técnica ayuda a saturar uniformemente el café y asegura una extracción uniforme.

6. Deje que el café florezca durante unos 30 segundos. Durante este tiempo, el café liberará dióxido de carbono y se expandirá, creando una costra burbujeante en la parte superior.

7. Continúe vertiendo agua en un chorro lento y constante, manteniendo una tasa de vertido constante. Evite verter directamente sobre las paredes del gotero, ya que puede causar una extracción desigual.

8. Una vez vertida toda el agua, espera a que el café termine de gotear por el filtro. Este proceso suele tardar entre 2 y 3 minutos, pero puede variar según el gotero y el tamaño de la molienda.

9. Retire el gotero y deseche el café molido y el filtro usados.

¡Disfruta de tu café recién hecho!

Recuerde, preparar café es una experiencia personal, así que siéntase libre de experimentar con diferentes variables, como el tamaño de la molienda, la temperatura del agua y la proporción de café y agua, para encontrar su taza de café perfecta.